फ्रेंच भोजन कला का आधुनिक अवतार: एक्रू रेस्तरां

चिया यू चान की डिजाइन कृति जो प्रकृति से जुड़ती है

फ्रेंच व्यंजन ताजा सामग्री, सरल पाक कला और शेफ की कलात्मक प्रस्तुति के लिए जाने जाते हैं, जो एक शालीन और धीमी गति की जीवनशैली को दर्शाते हैं। एक्रू ब्रांड फ्रेंच भोजन संस्कृति से प्रेरित है, जो प्रकृति, सादगी और जैविक तत्वों पर केंद्रित है। यहाँ शुद्ध और शांत सामग्री का उपयोग करते हुए, चीजों को सरल रखा जाता है और व्यंजनों के असली सार को उभारा जाता है।

इस स्थान में मूल सीमेंट की बनावट को बरकरार रखा गया है, प्रकृति से जुड़ने के लिए पत्थरों और मौसमी लकड़ी का उपयोग किया गया है। बेज दीवारों पर बनावट वाली पेंट, जो फ्रेंच प्लेटिंग कला की याद दिलाती है, एक गर्माहट भरा वातावरण बनाती है। टेबलवेयर शेफ की फ्रेंच व्यंजनों के साथ यादों की कहानियाँ कहते हैं।

एक शांत परिवेश बनाने के लिए, हम कृत्रिम प्रकाश को कम से कम करते हैं और पोर्च दीवार की खाली जगहों और लौवर्ड पर्दों के माध्यम से प्राकृतिक प्रकाश का उपयोग करते हैं। अधिकांश प्रकाश स्रोत जमीन से आते हैं, जो बनावटों को उभारते हैं और शांत वातावरण को बढ़ाते हैं। पत्थर के तत्व मार्बल को हल्के, पर्यावरण के अनुकूल बायोफिलिक पीयू पत्थर के साथ जोड़ते हैं जो आसान स्थापना के लिए है। टेबल्स और टेबलवेयर विवरण अनियमित आकारों को प्रदर्शित करते हैं, जैविक अवधारणा को अपनाते हैं।

इस परियोजना का कुल क्षेत्रफल 244 वर्ग मीटर है, जिसमें 40 वर्ग मीटर का रसोईघर है। सीटिंग क्षमता 30 लोगों की है, जिसमें 8-व्यक्ति का निजी भोजन कक्ष और एक भूमिगत वाइन सेलर शामिल है जहाँ मेहमान अपने भोजन के साथ मिलान करने के लिए वाइन चुन सकते हैं। इसके अलावा, दो शौचालय, तीन टॉयलेट, एक स्टाफ ऑफिस, और दो स्टोरेज रूम हैं। बाहर, एक सामने का आँगन है जो 34 वर्ग मीटर का है।

हमारा लक्ष्य एक आरामदायक और शांत भोजन अनुभव बनाना है। डिजाइन में प्रवेश द्वार पर एक गलियारा शामिल है, जो शहर की हलचल से शांति की ओर स्थानीय धारणा में एक संक्रमण की शुरुआत करता है। एक पथ का अनुसरण करते हुए, खुला क्षेत्र खुलता है, जिसका केंद्रीय बिंदु नीचे की ओर खुली रसोई है। यह मुख्य क्षेत्र खाना पकाने की प्रक्रिया को भोजन अनुभव का हिस्सा बनाता है, जिसमें सामग्री की तैयारी की आवाज़ें और व्यंजनों की सुगंध अंदर से बाहर तक भोजनकर्ताओं को संलग्न करती हैं।

यह परियोजना सितंबर 2023 में ताइपे, ताइवान में पूरी की गई और आधिकारिक रूप से अक्टूबर 2023 में खोली गई।

फ्रेंच व्यंजनों की अवधारणा हमारे स्थान के लिए टोन सेट करती है। क्षेत्र और मौसम के आधार पर ताजा, स्थानीय सामग्री का चयन करते हुए, फ्रेंच पाक कला सरल तरीकों के माध्यम से शुद्ध स्वादों पर जोर देती है। यह स्लो फूड संस्कृति के सार को दर्शाती है, जहाँ "स्लो" स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने से परे है। यह भोजन, भूमि और संस्कृति के अंतर्संबंध की सच्ची सराहना करने के बारे में है। यह जीवनशैली भोजन के दौरान संवाद और इंटरैक्शन को प्राथमिकता देती है।

भोजन स्थल में एक शांत और आरामदायक वातावरण बनाने के लिए, हमने बड़े क्षेत्र में बेज पेंट का चयन किया है जिसमें एक मोटली बनावट है, जो शांति और समय के बसने का अहसास देती है। बनावट सिरेमिक डिशेज़ की सतह के पैटर्न के समान है, जो दृश्य आकर्षण को बढ़ाती है। खुली रसोई के सामने का हिस्सा सर्वोत्तम दृश्य क्षेत्र के रूप में काम करता है, जहाँ पुनर्चक्रित रेलवे स्लीपर्स को कीलों के बिना ठीक किया गया है। दोनों ओर की संरचनाएं स्थिरता बढ़ाती हैं और इस खुले स्थान में भोजन क्षेत्र को परिभाषित करती हैं।

एक्रू फ्रेंच शब्द एक्रू से आया है, जो अनब्लीच्ड लिनेन के रंग का वर्णन करता है। ताइपे के पूर्वी जिले में स्थित एक्रू रेस्तरां का उद्देश्य एक आरामदायक भोजन अनुभव प्रदान करना है। डिजाइन में प्रवेश द्वार पर एक गलियारा शामिल है जो शहर की हलचल से शांति की ओर स्थानीय धारणा को बदलता है, जो एक खुले क्षेत्र की ओर ले जाता है जिसका केंद्रीय बिंदु एक केंद्रीय खुली रसोई है। यह सेटअप खाना पकाने को भोजन अनुभव में एकीकृत करता है, जिससे भोजनकर्ताओं को आवाज़ें और सुगंध के साथ संलग्न किया जा सकता है।

यह डिजाइन 2024 में A' इंटीरियर स्पेस, रिटेल और एक्ज़िबिशन डिजाइन अवार्ड में सिल्वर प्राप्त कर चुकी है। सिल्वर A' डिजाइन अवार्ड: शीर्ष-स्तरीय, रचनात्मक, और पेशेवर रूप से उल्लेखनीय डिजाइनों को प्रदान किया जाता है जो उत्कृष्ट विशेषज्ञता और नवाचार को दर्शाते हैं। इन डिजाइनों को उनके मजबूत तकनीकी लक्षणों और शानदार कलात्मक कौशल के लिए सराहा जाता है, जो एक उल्लेखनीय स्तर की उत्कृष्टता प्रदर्शित करते हैं और सकारात्मक भावनाओं, आश्चर्य और आश्चर्य को प्रस्तुत करते हैं।